«ВикиКлетки» (WikiCells) – технология «съедобных» упаковок для еды

Свой вклад в борьбу за экологию планеты внес Дэвид Эдвардс, ученый из биоинженерного отделения в Гарвардском университете. Новая технология заключается в разработке специальных биоразлагаемых полимеров, из которых будут создаваться съедобные упаковки для еды.

Все мы знаем, что пластмассовые упаковки имеют большой период разложения в земле, который длится не одну сотню лет.  При этом с каждым днем становится все больше и больше «пластикового» мусора, с которым не успевают бороться утилизирующие компании.

Чтобы как-то сократить количество отходов, ученый в ходе экспериментов получил новый вид полимеров, которым он дал название «ВикиКлетки» (WikiCells). Клетки состоят из мембран пищевых продуктов, жидкостей, эмульсий, пен и твердых веществ. Упаковки из этих самых полимеров являются съедобными и могут послужить неплохим дополнением к завтраку. К тому же, полимеры быстро разлагаются в земле из-за своего «природного» строения, что особенно может быть полезно для жителей сельскохозяйственных районов.

В ходе экспериментов было разработано несколько образцов съедобных контейнеров со вкусом апельсина, томатного соуса и вина. Технология викиклеток на данный момент находится под пристальным вниманием государственных структур США, и первые прототипы съедобных бутылок отправятся в некоторые рестораны и магазины. Если будет получено подтверждение о безопасности этой технологии, то ученый сможет создать свой брэнд, под которым продукты будут выступать в роли пищевых добавок.

Кстати, помимо викиклеток, ученый получил известность, благодаря созданию ингалятора «AeroShot», содержащего кофеиновый и шоколадный порошок, который мгновенно растворялся во рту. Количество кофеина, содержащегося в ингаляторе приравнивалось к одной чашке кофе, но после выхода в продажу он вызвал неоднозначную реакцию.

Дайте свою оценку данной статье


Поделитесь этой статьей со своими друзьями

Оставьте свой отзыв

Вы должны Войти, чтобы оставлять отзывы. Вы также можете войти через соцсеть: